Peralatan ini terdiri dari empat bagian: sistem pengumpanan, sistem pembangkitan asap, sistem pembuangan asap, dan sistem kendali kelistrikan.
1. Motor Deselerasi Umpan 2. Hopper 3. Kotak Asap 4. Kipas Asap 5. Katup Udara
6. Katup Solenoid Saluran Masuk 7. Alas Pengatur 8. Sistem Pengumpanan 9. Sistem Pembuangan Asap
10. Sistem Pembangkit Asap 11. Sistem Kendali Listrik (tidak diperlihatkan dalam diagram)
Peralatan ini terbuat dari bahan stainless steel dan tahan suhu tinggi. Perusahaan ini secara inovatif menerapkan bahan pemanas baru untuk menghasilkan asap berkecepatan tinggi dan efisien, sekaligus meningkatkan keselamatan.
Peralatan ini ditenagai oleh 220V/50HZ dan terdiri dari spesifikasi berikut:
TIDAK. | Nama | Kekuatan |
1 | Sistem umpan | 220V 0,18~0,37KW |
2 | Sistem pembangkitan asap | 6V 0,35~1,2KW |
3 | Sistem pembuangan asap | 220V 0,18~0,55KW |
4 | Sistem kendali listrik | Kompatibel dengan 220V |
Mengenai bahan rokok:
1.3.1. Gunakan serpihan kayu dengan ukuran potong dadu hingga 8mm dan ketebalan 2~4mm.
1.3.2. Serpihan kayu serupa juga dapat digunakan, namun dapat menghasilkan api kecil.
1.3.3 Serbuk gergaji atau bahan bubuk serupa tidak dapat digunakan sebagai bahan penghasil asap.
Bahan asap ditunjukkan pada gambar berikut, No. 3 saat ini adalah yang paling cocok.
1: Banyak digunakan dalam pengolahan rokok yang dibutuhkan, seperti daging, produk kedelai, produk sayuran, produk akuatik, dll.
2: Merokok adalah proses penggunaan zat-zat mudah menguap yang dihasilkan oleh bahan-bahan pengasapan (mudah terbakar) dalam keadaan pembakaran tidak sempurna untuk mengasapi makanan atau barang-barang lainnya.
3: Tujuan pengasapan tidak hanya untuk memperpanjang umur simpan, tetapi juga untuk memberikan cita rasa khusus pada produk, meningkatkan kualitas dan warna barang. Keuntungannya terutama mencakup hal-hal berikut:
3.1: Membentuk rasa berasap yang istimewa
3.2: Mencegah pembusukan dan kerusakan, merokok dikenal sebagai pengawet alami
3.3: Meningkatkan warna
3.4: Mencegah oksidasi
3.5: Mempromosikan denaturasi protein permukaan dalam makanan, mempertahankan bentuk asli dan tekstur khusus
3.6: Membantu perusahaan tradisional mengembangkan produk baru