Mengapa kita perlu mengeringkan babat?
Setelah pengeringan, lapisan luar yang renyah akan terbentuk di permukaan, sedangkan bagian dalamnya akan mempertahankan rasa yang empuk dan halus, dan menambahkan beberapa wewangian.
Ini berarti kenaikan harga dan penjualan.
Tahap Persiapan: Setelah dibersihkan, potong menjadi ukuran yang sesuai dan sebarkan secara merata di baki grid; Anda juga dapat menggantung seluruh babat di atas gerobak gantung.
Pengeringan Suhu Kerah: Suhunya 35 ℃, kelembabannya dalam 70%, dan dikeringkan selama sekitar 3 jam. Pengeringan suhu rendah pada tahap ini membantu menjaga kondisi yang baik.
Heating dan dehumidification: Secara bertahap meningkatkan suhu menjadi 40 ℃ -45 ℃, kurangi kelembaban menjadi 55%, dan terus pengeringan selama sekitar 2 jam. Pada saat ini, babat akan mulai menyusut dan kadar air akan berkurang secara signifikan.
yang disukai pengeringan: Sesuaikan suhu menjadi sekitar 50 ℃, atur kelembaban menjadi 35%, dan kering selama sekitar 2 jam. Pada saat ini, permukaan babat pada dasarnya kering.
Pengeringan suhu tinggi: Naikkan suhu menjadi 53-55 ℃ dan kurangi kelembaban menjadi 15%. Hati -hati untuk tidak menaikkan suhu terlalu cepat.
(Berikut adalah proses umum, yang terbaik adalah mengatur proses pengeringan spesifik sesuai dengan kebutuhan pelanggan)
sound dan pengemasan: Setelah pengeringan, biarkan babat berdiri di udara selama 10-20 menit, dan tutupnya di lingkungan yang kering setelah pendinginan.
Melalui langkah -langkah di atas, Anda dapat memastikan bahwa babat mempertahankan kualitas dan rasa yang baik selama proses pengeringan.
Waktu posting: Jan-10-2025
