Mengapa kita makan stroberi kering?

•Pasokan nutrisi yang kaya: Stroberi kering dikemas dengan nutrisi berlimpah seperti vitamin C, vitamin E, karoten, serat makanan, dan mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Vitamin C dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan sintesis kolagen. Serat makanan mempromosikan peristalsis usus, secara efektif mencegah sembelit.

•Efek antioksidan yang kuat: mereka sarat dengan antioksidan seperti anthocyanin dan katekin. Zat -zat ini dapat mengais radikal bebas dalam tubuh, mengurangi kerusakan oksidatif, yang bermanfaat untuk anti -penuaan dan mencegah penyakit kardiovaskular.

•Perlindungan penglihatan: Vitamin A dan karoten dalam stroberi kering dapat mensintesis rhodopsin di retina. Ini membantu menjaga penglihatan normal dan mencegah kebutaan malam dan sindrom mata kering.

•Penyediaan energi yang cukup: Stroberi kering mengandung sejumlah karbohidrat yang dapat diubah menjadi glukosa dalam tubuh. Ini memberi tubuh energi dan membantu menghilangkan kelelahan.

 

Meskipun stroberi kering menawarkan banyak manfaat, karena kandungan gula yang relatif tinggi, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah seperti peningkatan gula darah dan penambahan berat badan. Karena itu, moderasi adalah kunci saat menikmatinya.
Membuat buah kering stroberi dengan peralatan pengeringan: metode dan keuntungan

I. Metode Produksi

1. Persiapan Bahan dan Peralatan: Stroberi segar, peralatan pengeringan, garam, air,

2. Cuci stroberi: Masukkan stroberi ke dalam air bersih, tambahkan sesendok kecil garam, dan rendam selama 15 - 20 menit untuk menghilangkan kotoran permukaan dan residu pestisida.

3. Proses stroberi: Potong stroberi menjadi irisan yang seragam, sekitar 0,3 - 0,5 cm. Ini memastikan bahkan pemanasan selama pengeringan dan mempercepat proses pengeringan.

4. Setel parameter pengeringan: Panaskan peralatan pengeringan selama 5 - 10 menit dan atur suhu pada 50 - 60°C. Kisaran suhu ini dapat mempertahankan komponen nutrisi dan rasa stroberi, sambil menghindari charring permukaan karena suhu yang berlebihan.

5. Proses Pengeringan: Oleskan irisan stroberi yang dipotong secara merata pada nampan peralatan pengeringan, berhati -hatilah agar tidak tumpang tindih. Masukkan nampan ke dalam peralatan pengeringan, dan waktu pengeringan sekitar 6 - 8 jam. Selama proses pengeringan, Anda dapat mengamati kekeringan irisan stroberi setiap 1 - 2 jam dan putar dengan tepat untuk memastikan pengeringan. Ketika irisan stroberi menjadi kering, tangguh, dan telah kehilangan sebagian besar kelembabannya, pengeringan selesai.

 

Ii. Keuntungan

1. Efisien dan nyaman: Peralatan pengeringan dapat menyelesaikan produksi buah kering stroberi dalam waktu yang relatif singkat, sangat menghemat waktu dan biaya tenaga kerja. Dibandingkan dengan metode pengeringan alami tradisional, tidak dibatasi oleh kondisi cuaca dan lokasi dan dapat diproduksi kapan saja.

2. Kualitas stabil: Dengan mengontrol suhu dan waktu secara tepat, peralatan pengeringan dapat memastikan bahwa kekeringan dari setiap batch buah kering stroberi konsisten, dengan rasa dan kualitas yang stabil. Ini menghindari masalah seperti kekeringan atau jamur yang tidak merata yang disebabkan oleh perubahan cuaca selama pengeringan alami.

3. Retensi Nutrisi: Suhu pengeringan yang tepat dapat memaksimalkan retensi nutrisi seperti vitamin C dan serat makanan dalam stroberi. Penelitian menunjukkan bahwa tingkat retensi nutrisi pada buah kering stroberi yang dibuat dengan peralatan pengeringan secara signifikan lebih tinggi daripada buah kering stroberi kering secara alami.

4. Higienis dan Aman: Peralatan pengeringan mengering di lingkungan tertutup, mengurangi kontak dengan polutan seperti debu dan nyamuk, memastikan kebersihan dan keamanan buah kering stroberi. Selain itu, suhu tinggi selama proses pengeringan juga dapat memainkan peran bakterisida tertentu, memperpanjang umur simpan buah kering stroberi.