Cina selalu menjadi produsen dan konsumen kenari yang besar. Saat ini, metode pengupasan manual atau pengupasan mekanis masih digunakan dalam pemrosesan utama bahan baku kenari di Cina. Waktu pengeringannya lama, pertumbuhan jamurnya parah, dan tingkat pembusukannya mencapai 10% hingga 15%. Dengan perluasan area penanaman kenari dan peningkatan hasil panen dari tahun ke tahun, pengeringan cepat setelah panen menjadi sangat penting.
Kacang kenariteknologi pengeringan
Kacang kenari setelah dipanen pertama-tama perlu dikupas dan diolah, diikuti dengan pembilasan dan pengeringan, langkah yang paling penting: pengeringan.
Tahap pertama – tepat waktu ke dalam dehumidifikasi gudang
Deglazed dalam waktu 8 jam ke dalam gudang pada rak dehumidifikasi pemanggangan, suhu dehumidifikasi 30-35℃, waktu pemanggangan 12-15 jam, permukaan cangkang kehilangan kelembaban, warnanya dari hitam menjadi coklat saat akhir dehumidifikasi.
Tahap kedua – pewarnaan awal
Setelah akhir penghapusan kelembaban ke dalam warna awal memanggang, suhu naik menjadi 50 ℃, waktu memanggang 12 jam,pengeringanCiri-ciri untuk pemecahan biji buah selesai tidak ada uap air, biji telah mengalami perbaikan warna, 70% kering tetapi masih dapat mengelupas kulit biji.
Tahap ketiga – biji jagung kering api
Setelah warna berakhirpengeringanperiode ke periode kernel kering, suhu dikontrol pada 30℃, sekitar 16 jam, saat ini kadar air kernel naik hingga sekitar 10%.
Tahap biji kering dapat ditinggalkan pada akhir api, dan dengan karung goni di atas panggangan pada biji penuh cakupan, isolasi selama beberapa jam untuk mempromosikan lapisan atas biji dalam kelembaban terus menguap, untuk mencapai lapisan atas dan bawah bijipengeringanrelatif seragam.
Waktu posting: 06-Agu-2024
