Kulit jeruk dibagi menjadi “kulit jeruk keprok” dan “kulit jeruk keprok luas”. Petik buah yang matang, kupas kulitnya dan jemur di bawah sinar matahari atau disuhu rendah. Kulit jeruk kaya akan citrin dan picrin, yang membantu mencerna makanan. Kulit jeruk mengandung minyak atsiri, hesperidin, vitamin B, C dan komponen lainnya, mengandung minyak atsiri yang memiliki efek stimulasi ringan pada saluran pencernaan, dapat meningkatkan sekresi cairan pencernaan, menghilangkan gas usus, meningkatkan nafsu makan.
Dalam keadaan normal, berat kulit jeruk adalah 25% dari berat kulit segar, dan kandungan air kulit jeruk sebagai produk jadi adalah sekitar 13%. Proses pengeringan kulit jeruk secara umum dibagi menjadi tiga tahap sebagai berikut:
Tahap pengeringan suhu tinggi: Atur suhu pengeringan ke 65℃(tanpa kelembapan),pengeringanwaktunya 1 jam, agar kulitnya dikeringkan sampai lunak, saat ini kelembaban di ruang pengering sekitar 85 ~ 90%, setelah dikeringkan dalam waktu yang telah ditentukan, sentuh kulitnya dengan tangan untuk menguji apakah kulitnya lembut .
Tahap pengeringan suhu konstan: thesuhu kerjapengering diatur ke 45 ° C, kelembaban di ruang pengering 60 ~ 70%, dan waktu pengeringan 14 jam. Perhatian harus diberikan pada pemanasan seragam kulit jeruk selama proses pengeringan untuk memastikan kualitas yang konsisten. Pada saat yang sama, sampel dapat diambil untuk ditimbang guna mencapai nilai target.
Tahap pendinginan suhu rendah: suhu di dalamruang pengeringandiatur ke 30 ° C, kelembaban 15 ~ 20%, waktu sekitar 1 jam, ketika suhu kulit jeruk mencapai hampir 30 ° C, dapat dikeluarkan, dan kelembaban 13 ~ 15%. (Tahap ini juga dapat langsung ditempatkan di luar ruangan untuk pendinginan sesuai dengan suhu luar ruangan dan pengeringan kulit jeruk yang sebenarnya).
Waktu posting: 07 Agustus-2024
