Kulit jeruk dibagi menjadi "kulit jeruk keprok" dan "kulit tangerine luas". Pilih buah matang, kupas kulit dan keringkan di bawah sinar matahari atau disuhu rendah. Orange Peel kaya akan citrin dan picrin, yang membantu mencerna makanan. Kulit jeruk mengandung minyak volatil, hesperidin, vitamin B, C dan komponen lainnya, mengandung minyak volatil memiliki efek stimulasi ringan pada saluran pencernaan, dapat meningkatkan sekresi cairan pencernaan, menghilangkan gas usus, meningkatkan nafsu makan.
Dalam keadaan normal, berat kulit jeruk adalah 25% dari berat kulit segar, dan kadar air kulit jeruk sekitar 13% sebagai produk jadi. Proses pengeringan kulit jeruk umumnya dibagi menjadi tiga tahap berikut:
Tahap Pengeringan Suhu Tinggi: Atur suhu pengeringan ke 65 ℃ (tanpa kelembaban),pengeringanWaktu adalah 1 jam, sehingga kulitnya dikeringkan sampai lunak, pada saat ini kelembaban di ruang pengeringan sekitar 85 ~ 90%, setelah pengeringan untuk waktu yang telah ditentukan, sentuh kulit dengan tangan Anda untuk menguji apakah kulitnya lunak.
Tahap Pengeringan Suhu Konstan:suhu kerjaDari pengering diatur ke 45 ° C, kelembaban di ruang pengeringan adalah 60 ~ 70%, dan waktu pengeringan adalah 14 jam. Perhatian harus diberikan pada pemanasan seragam kulit jeruk selama proses pengeringan untuk memastikan kualitas yang konsisten. Pada saat yang sama, sampel dapat diambil untuk menimbang untuk mencapai nilai target.
Tahap pendinginan suhu rendah: suhu dikamar pengeringandiatur ke 30 ° C, kelembabannya 15 ~ 20%, waktunya sekitar 1 jam, ketika suhu kulit jeruk mencapai hampir 30 ° C, dapat dikeluarkan, dan kelembabannya 13 ~ 15%. (Tahap ini juga dapat ditempatkan langsung di luar ruangan untuk pendinginan sesuai dengan suhu luar dan pengeringan kulit jeruk yang sebenarnya).
Waktu posting: AGUG-07-2024
