Mie gantung dikeringkanPengering pompa panas Bendera Barat, tidak hanya kualitas mie gantung yang meningkat pesat, tidak akan ada fenomena mie gantung yang pecah, dan mempersingkat waktu pengeringan, mengurangi biaya operasional ruang pengering.
Pengeringan mie gantung berbeda dengan pengeringan adonan mie petelur. Mie gantung perlu dijemur, dan proses pengeringannya juga berbeda. Menggantung mie dalam proses pengeringan, seperti penggunaan solarisasi tradisional akan menimbulkan debu, hasil sulit ditingkatkan. Beberapa proses pengeringan rentan terhadap masalah pecahnya mie.
Alasan spesifiknya adalah sebagai berikut:
Pertama, suhu pengeringan mie harus antara 25 ℃ ~ 50 ℃, karena mie basah itu sendiri memiliki kandungan air yang besar, dan bentuknya yang ramping, perlu melalui proses pemanasan dan pembentukan serta pendinginan yang lambat, waktu pengeringannya 4-5 jam, jadi jika suhu awal terlalu cepat akan menyebabkan mie pecah, dan selain suhu pengeringan yang terlalu tinggi, kecepatan yang terlalu cepat juga akan menyebabkan mie pecah.
Kedua, desain saluran udara yang tidak masuk akal, seperti desain saluran udara yang tidak masuk akal, volume angin yang tidak seragam, akan menyebabkan sebagian mie sudah kering, dan sebagian mie yang jauh dari pengering angin tidak kering. tepat waktu, sehingga ujung putus karena gravitasi, dan ujung depan angin lebih besar, akan ada jeda pada case.
Ketiga, penempatan mie tidak masuk akal, secara umum, untuk mengurangi ketidakrataan volume udara di setiap posisi, kebutuhan untuk mengontrol udara panas secara artifisial, seperti mencegah penyekat, saluran cadangan, dan sebagainya. Seperti mie yang menggantung dan tidak disediakan ruang yang cukup untuk aliran udara panas, hal yang sama akan menyebabkan volume udara tidak mencukupi, dan keadaan mie pecah.
Oleh karena itu, pengering pompa panas Western Flag mengadopsi metode pengeringan empat tahap untuk memberikan kontrol suhu dan kelembapan yang wajar.
Tahap I: Udara dingin untuk mengatur bentuk.
Pada tahap ini, kelembapan pada mie basah merupakan air bebas, mudah dihilangkan dengan cara penguapan. Tahap proses pengeringan ini diatur pada suhu yang lebih rendah, tanpa pemanasan, memperkuat aliran udara ke udara kering dalam jumlah besar untuk mendorong dehumidifikasi mie, sehingga bentuk mie pada awalnya diperbaiki untuk menghilangkan kelembapan permukaan, suhu pengeringan sekitar 26 ℃, kelembaban antara 55-65%, waktu sekitar 30 menit;
Tahap Ⅱ: Pelestarian kelembapan dan keringat.
Tahap ini terutama difusi kelembaban, memperkuat ventilasi, suhu naik secara bertahap, tidak terlalu "terburu-buru", membuat suhu membentuk gradien, dengan tetap menjaga kelembaban tertentu, waktu sekitar 40 menit, suhu sekitar 35 , kelembaban di 75 ~ 85%;
Tahap Ⅲ: Suhu dan kelembaban.
Tahap ini melalui tahap pelestarian kelembapan dan tahap berkeringat perlu dilakukan pemanasan lebih lanjut, pengurangan kelembapan yang sesuai, agar mie gantung pada suhu tinggi dan kelembapan rendah segera menguap keluar dari keadaan, waktunya sekitar 90 menit, suhu pengeringan 35 ~ 45 ℃, kelembaban sekitar 65%;
Tahapan Ⅳ: Pendinginan dan pembuangan panas.
Sebagian besar air pada tahap mie gantung ini telah dihilangkan, dan pengorganisasiannya pada dasarnya sudah diperbaiki. Pada saat ini, kelembaban mie gantung itu sendiri perlu dikurangi secara perlahan, dan terus menghilangkan sebagian kecil air untuk mencapai persyaratan kadar air produk, waktu sekitar 90 menit, suhu sekitar 26 ~ 30 ℃ , kelembabannya 55%. Pada saat yang sama, di ruang pengering di sisi kiri dan kanan serta di tengah ruangan untuk memberikan ruang yang cukup, jangan letakkan bahan, untuk memastikan volume udara di ujung saluran udara.
Dengan menggunakan pengering pasta pompa panas Western Flag, waktu pengeringan dipersingkat, biaya operasional ruang pengering berkurang, dan kualitas mie/pasta meningkat pesat. Selain itu, sistem pengering pompa panas Western Flag bekerja dengan cerdas dan tidak memerlukan seseorang untuk mengawasinya.
Waktu posting: 30 Mei-2024
