Dalam proses pemrosesan mangga, pengeringan adalah metode perawatan umum yang dapat memperpanjang umur simpan mangga, meningkatkan rasa dan nilai gizi.
Bendera Baratdapat menyediakan proses dan peralatan khusus untuk pengeringan mangga. Ini dapat dengan cepat menguapkan air dalam mangga dengan mengendalikan parameter seperti suhu, kelembaban dan ventilasi untuk mencapai efek pengeringan.
1. Tahap Persiapan:
A. Pilih mangga segar, cukup dewasa, dan bebas hama sebagai bahan baku. Kupas dan inti, lalu potong menjadi irisan atau blok yang seragam untuk pengeringan yang lebih seragam.
B. Rendam irisan mangga atau blok dalam air bersih selama 5-10 menit, lalu bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kotoran di permukaan. Setelah itu, tempatkan irisan mangga atau balok pada saringan untuk mengalirkan air, pastikan untuk mengeringkan permukaan sebanyak mungkin.
C. Setelah mengeringkan mangga, letakkan di baskom, tambahkan bumbu sesuai prosesnya dan rendam selama 1 jam untuk memastikan bahwa setiap strip mangga dibumbui.
2. Tahap pengeringan:
A. Tempatkan irisan mangga atau potongan yang diproses secara merata di atas baki ruang pengeringan mangga untuk memastikan bahwa mereka tidak tumpang tindih.
B. Menurut karakteristik mangga, sesuaikan suhu dan kelembaban ruang pengeringan untuk beradaptasi dengan kebutuhan pengeringan. Secara umum, kelembaban diatur ke 30-40% dan suhu diatur ke 55-65 derajat Celcius.
C. Tentukan waktu pengeringan sesuai dengan ukuran dan ketebalan irisan mangga atau potongan, yang umumnya memakan waktu 6-10 jam.
D. Di bawah struktur distribusi udara yang unik dariRuang pengeringan bendera barat, Selama proses pengeringan, tidak perlu membuka ruang pengeringan setiap 2-3 jam untuk membalikkan irisan mangga atau potongan di atas nampan. Satu tombol mulai menghemat biaya tenaga kerja dan operasi.
e. Ketika irisan atau potongan mangga mencapai tingkat kekeringan yang diperlukan, mereka dapat dikeluarkan dari ruang pengeringan dan ditempatkan di lingkungan berventilasi untuk pendinginan.
3. Penyimpanan dan Kemasan:
A. Menurut kebutuhan, Anda dapat memilih untuk menggunakan mesin pengemasan makanan profesional untuk mengemas mangga kering ke dalam paket kecil atau menyegelnya.
B. Pilih lingkungan yang kering, berventilasi dan tahan ringan untuk penyimpanan, dan mengontrol suhu pada 15-25 derajat Celcius.
Melalui aliran proses terperinci di atas, kita dapat melihat bahwaPengering mangga bendera baratMemainkan peran kunci dalam proses pengeringan mangga kering. Ini dapat secara akurat mengontrol kecepatan suhu, kelembaban, dan ventilasi, sehingga mangga kering dipanaskan secara merata dan mencapai tingkat pengeringan yang ideal. Menggunakan kotak pengeringan mangga dapat meningkatkan efisiensi produksi, menjaga rasa, warna dan nutrisi mangga, dan menghasilkan mangga kering yang renyah dan lezat.
Waktu posting: Jul-02-2024
