WesternFLag – Proses pengeringan mangga sederhana

Dalam proses pengolahan mangga, pengeringan merupakan metode perlakuan umum yang dapat memperpanjang umur simpan mangga, meningkatkan rasa dan nilai gizi.

Bendera Baratdapat menyediakan proses dan peralatan khusus untuk mengeringkan mangga. Dapat menguapkan air dalam mangga dengan cepat dengan mengendalikan parameter seperti suhu, kelembaban, dan ventilasi untuk mencapai efek pengeringan.

1. Tahap persiapan:

a. Pilih mangga yang segar, cukup matang, dan bebas hama sebagai bahan baku. Kupas dan buang bijinya, lalu potong-potong menjadi irisan atau balok yang seragam agar pengeringannya lebih merata.

b. Rendam potongan mangga dalam air bersih selama 5-10 menit, lalu bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel di permukaan. Setelah itu, taruh potongan mangga di saringan untuk meniriskan air, pastikan permukaannya kering semaksimal mungkin.

c. Setelah mangga ditiriskan, masukkan ke dalam baskom, beri bumbu sesuai cara pembuatan, lalu marinasi selama 1 jam agar setiap irisan mangga meresap bumbunya.

2. Tahap pengeringan:

a. Letakkan irisan atau potongan mangga olahan secara merata pada baki ruang pengering mangga untuk memastikan tidak saling tumpang tindih.

b. Sesuai dengan karakteristik mangga, atur suhu dan kelembapan ruang pengering sesuai dengan kebutuhan pengeringan. Umumnya, kelembapan diatur pada 30-40% dan suhu diatur pada 55-65 derajat Celsius.

c. Tentukan waktu pengeringan sesuai dengan ukuran dan ketebalan irisan atau potongan mangga, yang umumnya memakan waktu 6-10 jam.

d. Di bawah struktur distribusi udara yang unik dariRuang pengeringan Bendera BaratSelama proses pengeringan, tidak perlu membuka ruang pengering setiap 2-3 jam untuk membalik potongan atau irisan mangga di atas nampan. Pengoperasian dengan satu tombol menghemat tenaga kerja dan biaya operasional.

e. Bila irisan atau potongan mangga telah mencapai tingkat kekeringan yang diinginkan, maka mangga dapat dikeluarkan dari ruang pengering dan diletakkan di tempat yang berventilasi agar dingin.

3. Penyimpanan dan pengemasan:

a. Sesuai dengan kebutuhan, Anda dapat memilih untuk menggunakan mesin pengemasan makanan profesional untuk mengemas mangga kering ke dalam kemasan kecil atau menyegelnya.

b. Pilihlah tempat penyimpanan yang kering, berventilasi, dan kedap cahaya, serta atur suhu pada 15-25 derajat Celsius.

Melalui alur proses rinci di atas, kita dapat melihat bahwaPengering mangga Western Flagberperan penting dalam proses pengeringan mangga kering. Alat ini dapat mengontrol suhu, kelembapan, dan kecepatan ventilasi secara akurat, sehingga mangga kering dipanaskan secara merata dan mencapai tingkat pengeringan yang ideal. Penggunaan kotak pengering mangga dapat meningkatkan efisiensi produksi, mempertahankan rasa, warna, dan nutrisi mangga, serta menghasilkan mangga kering yang renyah dan lezat.