Bendera Barat – Proses produksi dan pengeringan keripik kentang yang sederhana

1. Seleksi: Pilih kentang yang berbentuk lonjong, berwarna kuning muda, dan bebas dari pembusukan dan kerusakan.

2. Mengupas: Dengan tangan atau mesin pengupas.

3. Mengiris: Potong menjadi irisan tipis dengan tangan atau alat pengiris, 3-7mm.

4. Pembersihan: Masukkan irisan kentang ke dalam air bersih tepat waktu untuk menghilangkan kotoran tanah dan mencegah oksidasi dan perubahan warna.

5. Tampilan: Sesuai dengan output, sebarkan secara merata pada baki dan dorong ke dalamRuang pengeringan Bendera Barat, atau tuangkan ke dalam pengumpanPengering sabuk Bendera Barat.

6. Pengaturan warna: Dua jam, antara 40–45℃. Perlu diperhatikan bahwa selama pengaturan warna irisan kentang, kelembapan udara di ruang pengeringan tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak permukaan irisan kentang akan teroksidasi dan berubah menjadi hitam.

7. Pengeringan: 40-70℃, pengeringan dalam 2-4 periode waktu, total waktu pengeringan sekitar 6-12 jam, dan kadar air irisan kentang sekitar 8%-12%.

8. Pengemasan, simpan di tempat sejuk dan kering.