Pisang keringadalah apa yang sering kita sebut chip pisang, yang merupakan camilan yang sangat populer. Kupas pisang dan potong menjadi irisan untuk penyimpanan mudah. Ketika pisangnya delapan persepuluh matang, dagingnya berwarna kuning muda, keras dan renyah, dan rasa manisnya sedang. Produk ini memiliki derajat embusan dan rasio rehidrasi terbaik.
Apa manfaatnya?
Hilangkan Edema: Pisang mengandung banyak protein dan mineral. Konsumsi reguler dapat menjaga keseimbangan natrium-potasium dalam tubuh, peraturan diuretik dan pembengkakan.
Suplemen Energi: Pisang kaya akan karbohidrat dan dapat menyediakan energi untuk tubuh manusia setelah dikonsumsi.
Penurunan Berat Badan: Pisang mengandung banyak serat makanan, yang dapat dengan mudah menghasilkan rasa penuh setelah dikonsumsi, mempromosikan motilitas gastrointestinal, dan mempromosikan metabolisme.
Proses pemrosesan pisang kering
1. Tahap Persiapan
Sebelum memproses pisang kering, Anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu.
A. Pilih pisang segar: Sebelum memproses pisang kering, Anda perlu memilih pisang segar, matang tetapi tidak terlalu matang sebagai bahan baku.
B. Persiapkan Peralatan Pemrosesan: Siapkan peralatan pemrosesan seperti pengiris dan pengering untuk memastikan bahwa peralatannya bersih dan higienis.
C. Mencuci: Cuci dan kupas pisang segar untuk memastikan permukaannya bersih.
2. Panggung mengiris
A. Mengiris: Masukkan pisang yang diproses ke dalam slicer untuk mengiris untuk memastikan bahwa ketebalan irisan seragam.
B. Rendam: Rendam pisang yang diiris dalam wadah yang diisi dengan air bersih dan sedikit garam untuk menghilangkan kelebihan pati dan meningkatkan rasa.
C. Tahap pengeringan
C-1. Pengeringan pretreatment: Oleskan irisan pisang yang direndam secara merata di jaring pengeringan dan masukkan ke dalam pengering untuk pra-pengeringan untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
C-2. Pengeringan: Masukkan irisan pisang yang telah diolah sebelumnyapengering untuk pengeringan formal. Suhu dan waktu perlu disesuaikan sesuai dengan situasi aktual sampai irisan pisang benar -benar kering.
4. Tahap Pengemasan dan Penyimpanan
A. Pendinginan: Setelah pengeringan, keluarkan pisang kering untuk pendinginan alami untuk memastikan pengeringan total.
B. Kemasan: Kemasi pisang kering yang didinginkan. Anda dapat memilih kemasan vakum atau kemasan yang disegel untuk memastikan kesegaran dan pelestarian buah kering.
C. Penyimpanan: Simpan pisang kering yang dikemas di lingkungan yang kering dan berventilasi, hindari sinar matahari langsung dan kelembaban untuk mempertahankan rasa dan nutrisi pisang kering.
Melalui proses di atas, pisang segar diproses melalui pengiris, merendam, mengeringkan dan proses lainnya, dan akhirnya dibuat menjadi pisang kering yang renyah, manis dan lezat. Serangkaian aliran proses ini tidak hanya dapat memperpanjang umur simpan pisang, tetapi juga lebih baik mempertahankan nutrisi pisang, memberikan konsumen kenikmatan makanan berkualitas tinggi.
Waktu posting: Jul-04-2024
