Latar belakang
Jamur yang dapat dimakan adalah jamur (makrofungi) dengan konidia besar yang dapat dimakan, yang umumnya dikenal sebagai jamur. Jamur shiitake, jamur merang, jamur matsutake, jamur cordyceps, jamur morel, jamur bambu, dan jamur yang dapat dimakan lainnya semuanya adalah jamur.
Industri jamur merupakan proyek pembangunan ekonomi pedesaan yang singkat dan cepat yang memadukan manfaat ekonomi, ekologi, dan sosial. Pengembangan industri jamur memenuhi kebutuhan pertumbuhan konsumsi masyarakat dan pembangunan pertanian berkelanjutan, serta merupakan cara yang efektif bagi petani untuk menjadi kaya dengan cepat. Industri jamur telah menjadi industri penting dalam industri perkebunan Tiongkok, dan pasar domestiknya memiliki potensi yang besar.
Jamur termasuk golongan makanan hijau yang organik, bergizi, dan menyehatkan. Jamur kaya akan protein dan mineral. Kadar airnya mencapai 90%, tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang, biasanya disimpan selama dua hari akan membusuk, jadi jamur yang dipetik harus segera dimakan.
Status industri
Bagi petani yang menanam jamur dalam jumlah besar, mereka harus menghasilkan begitu banyak barang segar setiap hari dan ingin mendapatkan lebih banyak keuntungan ekonomi dari jamur yang dapat dimakan, mereka perlu mengeringkannya untuk penyimpanan jangka panjang.
Namun, pengeringan alami tradisional dibatasi oleh kondisi cuaca, tidak dapat mencapai produksi massal, dan efisiensinya tidak tinggi; pada saat yang sama, pengeringan alami juga membutuhkan tempat pengeringan yang relatif besar, angin dan matahari dalam pengeringan alami, pasti akan ada debu dan bakteri, yang sangat memengaruhi penampilan jamur dan kualitas jamur, dan tidak dapat dijual sama sekali.
Mengapa memilih Ruang Pengeringan Jamur WesternFlag?
Kadar air pada jamur yang dapat dimakan sangat tinggi, jadi dalam proses pengeringan, perhatian khusus harus diberikan pada dehumidifikasi internal ruang pengeringan, dan kelembaban harus dibuang tepat waktu sehingga jamur tidak mati lemas.Ruang Pengeringan WesternFlag, spesifikasi dapat memilih 400kg-8000kg, sesuai dengan situasi aktual dapat memilih pelet biomassa, gas alam, uap, listrik murni, energi udara. Pemilihan sumber panas didasarkan pada murah dan nyaman.
Dilengkapi dengan sistem kontrol cerdas, Anda dapat mengatur parameter pengeringan pada sistem terlebih dahulu dan memulainya dengan satu tombol. Beberapa periode pengeringan dan parameter dapat diatur untuk memastikan kualitas pengeringan jamur yang dapat dimakan.Dilengkapi dengan kipas sirkulasi berkualitas tinggi, kiri dan kanan maju dan mundur, sehingga udara panas bersirkulasi ke kiri dan kanan di dalam ruang pengering, panas di dalam ruang pengering merata, dan kualitas jamur kering yang dapat dimakan pun konsisten. Bagian atas ruang pengering memiliki kipas pembuangan air berkualitas tinggi, yang tepat waktu dan efektif dalam menghilangkan air.
Proses pengeringan jamur
I. Tahap pengeringan awal - suhu rendah untuk mengatur warna dan bentuk
Atur suhu pada 35°C selama sekitar setengah jam, lalu atur suhu pada sekitar 40°C dengan kelembapan 70% selama 3 jam.
Ⅱ. Pemanasan dan penghilangan kelembaban
Atur suhu dari 40 hingga 45°C, kelembapan 50%, durasi 2~4 jam, perhatikan pengamatan jamur, jika terjadi penyusutan, itu membuktikan bahwa kelembapan berkurang secara bertahap.
Ⅲ. Pengeringan dengan penghilangan kelembapan yang kuat
Atur suhu pada 50℃, kelembapan pada 35%, durasi sekitar 2 jam, perhatikan untuk memperkuat drainase kelembapan pada tahap ini, buat permukaan jamur kering sepenuhnya. Jika Anda menemukan bahwa kombinasi tangkai dan tutup jamur tidak sepenuhnya kering, itu adalah fenomena normal.
Ⅳ. Pengeringan suhu tinggi
Atur suhu pada 50~55℃, kelembapan pada 12%, durasi 1~3 jam. Hingga kelembapan di dalam dan luar seluruh jamur tetap konsisten dan mencapai kadar kelembapan yang telah ditentukan.
V. Pengembalian kelembaban alami
Setelah jamur selesai dikeringkan, jangan terburu-buru memasukkannya ke dalam kantong, dapat diletakkan di lingkungan alami, diamkan selama 10 hingga 20 menit, sehingga permukaannya sedikit melunak, jika tidak maka akan rapuh selama proses pengemasan atau terjadi fenomena pecah, yang mengakibatkan kerugian.
Selamat datang untuk mengirimkan pertanyaan tentang ruang pengeringan jamur kami, dan kami akan memberikan Anda layanan dan harga yang memuaskan!
Waktu posting: 27-Mar-2024
