Bahan pengering yang berbeda mempunyai proses pengeringan yang berbeda pula.
Ada banyak jenis bahan pengering, danproses pengeringanjuga berbeda. Jenis bahan yang umum termasuk bunga dan daun, akar, produk akuatik, daging, buah-buahan, dll. Menghilangkan kelembapan hanyalah langkah pertama dalam mengeringkan bahan, dan yang lebih penting. Hal ini untuk memastikan kualitas pengeringan bahan. Izinkan saya memperkenalkan kepada Anda poin-poin penting dalam mengeringkan berbagai jenis bahan.
Bahan bunga dan daun biasanya memiliki persyaratan tinggi terhadap penampilan dan kualitas produk jadi, sehingga fokus pengeringan adalah pada fiksasi warna dan pengendalian kelembapan. Oleh karena itu, suhu tidak boleh terlalu tinggi dan kecepatan dehidrasi tidak boleh terlalu cepat.
Sulit untuk menghilangkan kelembapan dari bahan rimpang, jadi kunci pengeringan adalah menyeimbangkan dehidrasi. Selain memastikan bahwa bahan memenuhi persyaratan pengeringan, kualitas dan tampilan bahan juga harus dipastikan. Hal ini perlu ditentukan sesuai dengan struktur internal dan saluran udara ruang pengering. Beberapa bahan perlu dikeringkan beberapa kali. Jika kelembapan menumpuk, keringat akan terbentuk dan menetes ke permukaan bahan sehingga menyebabkan bahan menjadi hitam.
Siklus pengeringan produk akuatik berlangsung lama dan umumnya harus dilakukan pada suhu yang relatif rendah untuk menghindari suhu tinggi yang mempengaruhi kualitas pengeringan produk. Selain itu, produk akuatik umumnya memiliki kadar air yang besar, sehingga pengendalian penghilangan kelembapan merupakan faktor penting dalam menentukan kualitas pengeringan.
Sebagian besar bahan daging mengalami dehidrasi dalam jumlah besar, jumlah pengeringan yang banyak, dan rentan terhadap pembusukan. Poin utama dari pengeringan adalah untuk menghambat bakteri dan menyeimbangkan dehidrasi. Bahan khasnya antara lain bacon, sosis, bebek asin, dll.
Buah-buahan biasanya memiliki ciri-ciri polisakarida dan pelepasan air yang lambat, sehingga suhu, kelembaban dan waktu perlu dikontrol dengan ketat dan tidak boleh terburu-buru. Bahan buah perlu memberikan perhatian khusus pada efek sakarifikasi selama proses pengeringan. Suhu yang terlalu tinggi dan kecepatan dehidrasi yang terlalu cepat akan menyebabkan bahan menjadi hitam. Setelah menguasai proses pengeringan bahan, penting juga untuk memilih peralatan pengeringan yang baik. Peralatan pengeringan Daqi Barat hemat energi dan ramah lingkungan. Anda dapat memilih gas alam, uap, listrik, partikel biomassa, energi udara, batu bara atau kayu bakar sebagai sumber panas. Hal ini dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan pengeringan bahan.
Waktu posting: 20 Oktober 2019
