Berbagai bahan pengering memiliki proses pengeringan yang berbeda.
Ada banyak jenis bahan pengering, danproses pengeringanjuga berbeda. Jenis bahan yang umum termasuk bunga dan daun, akar, produk akuatik, daging, buah, dll. Menghilangkan kelembapan hanyalah langkah pertama dalam pengeringan bahan, dan yang lebih penting lagi adalah memastikan kualitas pengeringan bahan. Izinkan saya memperkenalkan kepada Anda poin-poin utama pengeringan berbagai jenis bahan.
Bahan bunga dan daun biasanya memiliki persyaratan tinggi terhadap tampilan dan kualitas produk akhir, sehingga fokus pengeringan adalah pada fiksasi warna dan pengendalian kadar air. Oleh karena itu, suhu tidak boleh terlalu tinggi dan kecepatan pengeringan tidak boleh terlalu cepat.
Sulit untuk menghilangkan kelembapan dari bahan rimpang, jadi kunci utama pengeringan adalah menyeimbangkan dehidrasi. Sambil memastikan bahwa bahan memenuhi persyaratan pengeringan, kualitas dan tampilan bahan juga harus dipastikan. Ini perlu ditentukan menurut struktur internal dan saluran udara ruang pengeringan. Beberapa bahan perlu dikeringkan beberapa kali. Jika kelembapan terkumpul, keringat akan terbentuk dan menetes di permukaan bahan, menyebabkan bahan menjadi hitam.
Siklus pengeringan produk akuatik berlangsung lama dan umumnya harus dilakukan pada suhu yang relatif rendah untuk menghindari suhu tinggi yang memengaruhi kualitas pengeringan produk. Selain itu, produk akuatik umumnya memiliki kadar air yang tinggi, sehingga pengendalian penghilangan air merupakan faktor penting dalam menentukan kualitas pengeringan.
Sebagian besar bahan daging mengalami dehidrasi dalam jumlah besar, jumlah pengeringan yang banyak, dan rentan terhadap pembusukan. Poin utama pengeringan adalah untuk menghambat bakteri dan menyeimbangkan dehidrasi. Bahan-bahan yang umum termasuk bacon, sosis, bebek asin, dll.
Buah-buahan biasanya memiliki karakteristik polisakarida dan pelepasan air yang lambat, sehingga suhu, kelembaban, dan waktu perlu dikontrol secara ketat dan tidak dapat terburu-buru. Bahan buah perlu memberi perhatian khusus pada efek sakarifikasi selama proses pengeringan. Suhu yang terlalu tinggi dan kecepatan dehidrasi yang terlalu cepat akan menyebabkan bahan menjadi hitam. Setelah menguasai proses pengeringan bahan, penting juga untuk memilih peralatan pengeringan yang baik. Peralatan pengeringan Western Daqi hemat energi dan ramah lingkungan. Anda dapat memilih gas alam, uap, listrik, partikel biomassa, energi udara, batu bara atau kayu bakar sebagai sumber panas. Ini dapat disesuaikan menurut kebutuhan pengeringan bahan.
Waktu posting: 20-Okt-2019
