Pengeringan Mangga, Mesin pengering Western Flag menjadi pilihan utama

Pengeringan Mangga, Mesin pengering Western Flag menjadi pilihan utama

Mangga merupakan salah satu buah tropis penting yang memiliki prospek pasar yang luas, manfaat ekonomi yang besar, dan banyak disukai masyarakat karena kaya nutrisi. Mangga diolah menjadi mangga kering melalui pemilihan bahan, pengupasan, pengirisan, pengeringan, pengemasan, dll, yang tidak hanya memperpanjang masa penyimpanan mangga, tetapi juga memenuhi keinginan masyarakat untuk memakan mangga sepanjang tahun. Mangga kering memiliki cita rasa yang unik dan mempertahankan kekayaan nilai gizi mangga asli. Mengonsumsinya dalam jumlah sedang sangat membantu untuk menjaga tubuh.

1. Langkah-langkah: Pemilihan mangga → Pembersihan → Pengupasan dan pengirisan → Perlindungan warna dan perawatan pengerasan → Pengeringan → Pengemasan.

2. Pemrosesan

Pemilihan bahan baku: Pilih buah yang segar dan montok tanpa busuk, hama, penyakit dan kerusakan mekanis. Sebaiknya pilih varietas dengan kandungan bahan kering tinggi, daging tebal dan empuk, serat lebih sedikit, inti kecil dan rata, warna kuning cerah dan rasa enak. Kematangannya hampir mendekati kematangan penuh. Jika kematangannya terlalu rendah, warna dan rasa mangga akan buruk dan mudah busuk.

Pembersihan : Bersihkan satu per satu buah mangga dengan air mengalir, selanjutnya buang buah yang tidak berkualitas, terakhir masukkan ke dalam keranjang plastik sesuai ukuran dan tiriskan.

Mengupas dan mengiris: Gunakan pisau baja tahan karat untuk mengupas kulit secara manual. Permukaannya harus halus dan tanpa sudut yang jelas. Kulit luarnya harus dihilangkan. Jika tidak, perubahan warna dapat terjadi selama pemrosesan dan mempengaruhi warna produk jadi. Setelah dikupas, potong mangga memanjang dengan ketebalan sekitar 8 hingga 10 mm.

Pengeringan: Masukkan mangga yang dilindungi warna secara merata ke dalam nampan dan masukkan ke dalam pengering Western Flag untuk dikeringkan. Suhu dikontrol pada 70~75℃ pada tahap awal pengeringan dan pada 60~65℃ pada tahap selanjutnya.

Pengemasan: Ketika mangga kering mencapai kadar air yang dibutuhkan untuk pengeringan, biasanya sekitar 15% hingga 18%, masukkan mangga kering ke dalam wadah tertutup dan biarkan melunak selama kurang lebih 2 hingga 3 hari untuk menyeimbangkan kadar air setiap bagiannya, lalu kemasan.

Mangga kering disukai oleh orang-orang di seluruh dunia dan merupakan salah satu jajanan khas sehari-hari. Penggunaannya juga sangat khususPeralatan pengeringan Bendera Baratuntuk mengeringkan mangga. Mangga kering yang dihasilkan berwarna penuh dan memiliki rasa manis asam. Selain itu, pengering mangga Western Flag juga cocok untuk pengeringan nanas, pengeringan leci, pengeringan bunga, pengeringan pisang, pengeringan kenari, pengeringan kiwi, pengeringan bunga lawang, dll. Pengering ini dapat digunakan dalam produksi dan pengolahan berbagai buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, dll.