Mengeringkan irisan lemon

Lemon dikenal juga dengan sebutan motherwort yang kaya akan nutrisi, antara lain vitamin B1, B2, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, asam nikotinat, asam quinic, asam sitrat, asam malat, hesperidin, naringin, kumarin, tinggi kalium dan rendah natrium. . Dapat meningkatkan sirkulasi darah, mencegah trombosis, efektif mengurangi pigmentasi kulit, mencegah masuk angin, merangsang hematopoiesis, dan mencegah beberapa jenis kanker. Namun rasanya sangat asam jika dimakan mentah, sehingga biasanya diolah menjadi jus lemon, selai,irisan lemon kering, dll.

1. Pilih lemon berkualitas tinggi dan cuci. Tujuan dari langkah ini adalah untuk menghilangkan residu pestisida atau lilin di permukaan. Air garam, air soda, atau pembersih ultrasonik dapat digunakan untuk mencuci.

2. Iris. Gunakan manual atau alat pengiris untuk memotong lemon menjadi irisan sekitar 4 mm, pastikan ketebalannya seragam, dan buang bijinya agar tidak mempengaruhi efek pengeringan dan rasa akhir.

3. Sesuai kebutuhan Anda, Anda bisa merendam irisan lemon dalam sirup selama beberapa waktu. Karena air dengan massa jenis rendah akan mengalir ke air dengan massa jenis tinggi, air irisan lemon akan mengalir ke sirup dan kehilangan sebagian air, sehingga menghemat waktu pengeringan.

4. Dehidrasi awal. Tempatkan irisan lemon di atas nampan berventilasi agar tidak menumpuk, dan gunakan angin alami dan cahaya untuk menghilangkan air dari irisan lemon.

5. Pengeringan. Masukkan irisan lemon yang telah dikeringkan sebelumnya ke ruang pengering, atur suhunya, dan bagi menjadi tiga bagian selama total 6 jam:

Suhu 65℃, histeresis 3℃, kelembaban 5%RH, waktu 3 jam;

Suhu 55℃, histeresis 3℃, kelembaban 5%RH, waktu 2 jam;

Suhu 50℃, histeresis 5℃, kelembaban 15%RH, waktu 1 jam.

Saat mengeringkan irisan lemon secara bertahap, perhatikan kualitas produk jadi, perlindungan lingkungan dan efisiensi proses, serta keamanan pengoperasian mesin. Proses pengeringan berkaitan dengan kontrol suhu, kelembapan, volume udara, dan kecepatan angin yang tepat. Jika ingin mengeringkan irisan buah lainnya seperti irisan apel, irisan mangga, irisan pisang, irisan buah naga, irisan hawthorn, dll, poin utamanya juga sama.

Bendera Barat ruang pengeringan, pengering sabukterkenal di industri karena kontrol cerdas dan kontrol suhu yang presisi. Selamat datang untuk berkonsultasi dan mengunjungi pabrik.