Mengeringkan irisan lemon

Lemon juga dikenal dengan sebutan motherwort yang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin B1, B2, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, asam nikotinat, asam quinat, asam sitrat, asam malat, hesperidin, naringin, kumarin, kalium tinggi dan natrium rendah. Ia dapat meningkatkan sirkulasi darah, mencegah trombosis, secara efektif mengurangi pigmentasi kulit, mencegah masuk angin, merangsang hematopoiesis, dan mencegah beberapa jenis kanker. Namun, ia sangat asam jika dimakan mentah, sehingga biasanya diolah menjadi jus lemon, selai,irisan lemon kering, dll.

1. Pilih lemon berkualitas tinggi dan cucilah. Tujuan dari langkah ini adalah untuk menghilangkan residu pestisida atau lilin pada permukaannya. Air garam, air soda, atau pembersih ultrasonik dapat digunakan untuk mencucinya.

2. Iris. Gunakan alat pengiris atau manual untuk mengiris lemon menjadi irisan setebal sekitar 4 mm, pastikan ketebalannya seragam, dan buang bijinya agar tidak memengaruhi efek pengeringan dan rasa akhir.

3. Anda dapat merendam irisan lemon dalam sirup selama beberapa waktu sesuai dengan kebutuhan Anda. Karena air dengan kepadatan rendah akan mengalir ke air dengan kepadatan tinggi, air dari irisan lemon akan mengalir ke sirup dan kehilangan sebagian airnya, yang akan menghemat waktu pengeringan.

4. Dehidrasi awal. Letakkan irisan lemon yang sudah dipotong pada nampan berventilasi agar tidak menumpuk, dan gunakan angin dan cahaya alami untuk menghilangkan sebagian air dari irisan lemon.

5. Pengeringan. Masukkan irisan lemon yang telah dikeringkan terlebih dahulu ke ruang pengering, atur suhunya, dan bagi menjadi tiga bagian selama total 6 jam:

Suhu 65℃, histeresis 3℃, kelembaban 5%RH, waktu 3 jam;

Suhu 55℃, histeresis 3℃, kelembaban 5%RH, waktu 2 jam;

Temperatur 50℃, histeresis 5℃, kelembapan 15%RH, waktu 1 jam.

Saat mengeringkan irisan lemon secara berkelompok, perhatikan kualitas produk akhir, perlindungan lingkungan dan efisiensi proses, serta keamanan pengoperasian mesin. Proses pengeringan berkaitan dengan kontrol suhu, kelembapan, volume udara, dan kecepatan angin yang tepat. Jika Anda ingin mengeringkan irisan buah lain seperti irisan apel, irisan mangga, irisan pisang, irisan buah naga, irisan buah hawthorn, dll., poin-poin utamanya juga sama.

Bendera Barat ruang pengeringan, pengering sabukterkenal di industri karena kontrol cerdas dan kontrol suhu yang presisi. Selamat datang untuk berkonsultasi dan mengunjungi pabrik.