Mengeringkan irisan lemon

Lemon juga dikenal sebagai Motherwort yang kaya nutrisi, termasuk vitamin B1, B2, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, asam nikotinat, asam quinic, asam sitrat, asam malat, hesperidin, naringin, coumarin, kalium tinggi dan sodium rendah. Ini dapat meningkatkan sirkulasi darah, mencegah trombosis, secara efektif mengurangi pigmentasi kulit, mencegah pilek, merangsang hematopoiesis, dan mencegah beberapa kanker. Namun, sangat asam saat dimakan mentah, sehingga biasanya diproses menjadi jus lemon, selai,Irisan lemon kering, dll.

1. Pilih lemon berkualitas tinggi dan cuci. Tujuan dari langkah ini adalah untuk menghilangkan residu pestisida atau lilin di permukaan. Air garam, air soda atau pembersihan ultrasonik dapat digunakan untuk dicuci.

2. Iris. Gunakan manual atau slicer untuk memotong lemon menjadi irisan sekitar 4mm, memastikan ketebalan yang seragam, dan menghilangkan biji untuk menghindari mempengaruhi efek pengeringan dan rasa akhir.

3. Menurut persyaratan Anda sendiri, Anda dapat merendam irisan lemon dalam sirup untuk jangka waktu tertentu. Karena air dengan kepadatan rendah akan mengalir ke air dengan kepadatan tinggi, air irisan lemon akan mengalir ke sirup dan kehilangan air, yang menghemat waktu pengeringan.

4. Dehidrasi awal. Tempatkan irisan lemon yang dipotong pada nampan berventilasi untuk menghindari susun, dan gunakan angin alami dan cahaya untuk menghilangkan air dari irisan lemon.

5. pengeringan. Dorong irisan lemon dehidrasi awal ke ruang pengeringan, atur suhu, dan bagilah menjadi tiga bagian dengan total 6 jam:

Suhu 65 ℃, histeresis 3 ℃, kelembaban 5%RH, waktu 3 jam;

Suhu 55 ℃, histeresis 3 ℃, kelembaban 5%RH, waktu 2 jam;

Suhu 50 ℃, histeresis 5 ℃, kelembaban 15%RH, waktu 1 jam.

Saat mengeringkan irisan lemon dalam batch, perhatikan kualitas produk jadi, perlindungan lingkungan dan efisiensi proses, dan keamanan operasi mesin. Proses pengeringan adalah tentang kontrol yang tepat dari suhu, kelembaban, volume udara dan kecepatan angin. Jika Anda ingin mengeringkan irisan buah lainnya seperti irisan apel, irisan mangga, irisan pisang, irisan buah naga, irisan hawthorn, dll., Poin kunci juga sama.

Bendera Barat kamar pengeringan, Pengering sabukterkenal di industri karena kontrol cerdas dan kontrol suhu yang tepat. Selamat datang untuk berkonsultasi dan mengunjungi pabrik.