Pengeringan Ikan-Ruang Pengeringan Udara Dingin Bendera Barat

Ruang Pengeringan Udara Dingin Bendera Barat

Seiring dengan peningkatan taraf hidup masyarakat dan meningkatnya permintaan akan makanan sehat, ikan kering sebagai salah satu makanan lezat memiliki cita rasa dan nutrisi yang unik dan sangat digemari oleh konsumen. Saat ini, di pasar domestik, selain di wilayah utara, konsumen di wilayah selatan juga sudah mulai menerima jenis makanan lezat ini, dan prospek pasarnya menjanjikan.

Ikan kering, seperti yang umum dikenal, dikeringkan dengan udara. Ikat ikan dengan tali dan gantungkan pada tiang bambu. Selain membutuhkan area pengeringan yang luas, metode pengolahan primitif ini juga memiliki berbagai masalah seperti sangat terpengaruh oleh cuaca, biaya tenaga kerja yang tinggi, lalat mudah berkembang biak, dan kebersihan makanan tidak dapat dijamin, yang membatasi produksi ikan kering secara industri dalam skala besar.

Pengeringan udara tidak sama dengan pengeringan matahari. Pengeringan udara memiliki persyaratan suhu dan kelembapan dan perlu dilakukan di lingkungan bersuhu rendah dan kelembapan rendah. Ruang pengeringan angin dingin mensimulasikan lingkungan pengeringan udara alami di musim dingin untuk mengeringkan ikan.

Ruang pengeringan udara dinginjuga disebut dehidrator udara dingin. Ia menggunakan udara bersuhu rendah dan kelembapan rendah untuk bersirkulasi secara paksa di ruang makanan guna mengurangi kadar air makanan secara bertahap dan mencapai tujuan pengeringan. Dengan menggunakan prinsip pemulihan pompa panas bersuhu rendah, hasil pengeringan mencapai kualitas pengeringan udara alami. Pengering udara dingin memaksa udara bersuhu rendah 5-40 derajat untuk bersirkulasi di permukaan ikan. Karena tekanan parsial uap air di permukaan ikan berbeda dengan tekanan parsial udara bersuhu rendah dan kelembapan rendah, air di dalam ikan terus menguap dan udara bersuhu rendah mencapai saturasi. Kemudian ia didehumidifikasi dan dipanaskan oleh evaporator dan menjadi udara kering. Proses ini berulang kali, dan akhirnya ikan menjadi ikan kering.

Gunakan ruang pengering udara dingin untuk mengeringkan ikan. Ikan dapat digantung di troli dan didorong ke ruang pengering, atau dapat diletakkan di atas nampan pengering dan didorong ke ruang pengering. Spesifikasi ruang pengering tersedia mulai dari 400 kg hingga 2 ton.