Pengeringan Cabai

Cabai rawit tidak hanya menjadi makanan pokok di dapur, tetapi juga kaya akan nutrisi penting. Melalui teknologi pengeringan, rasa dan nilai gizi cabai rawit dapat dipertahankan untuk dinikmati dalam jangka panjang. Berikut manfaat cabai rawit kering:

1. **Mempertahankan Nutrisi**:pengeringanProses ini secara efektif mengunci vitamin C, vitamin A, dan antioksidan, sehingga memastikan tidak ada hilangnya nutrisi.
2. **Memperpanjang Umur Simpan**: Cabai kering memiliki kadar air yang rendah, mengurangi risiko pembusukan dan memungkinkan penyimpanan jangka panjang.
3. **Rasa yang Kuat**: Pengeringan memusatkan aroma alami dan rasa pedas cabai, meningkatkan profil rasanya.
4. **Penggunaan Serbaguna**:Keringcabai dapat digiling menjadi bubuk, dibuat pasta cabai, atau digunakan langsung dalam masakan untuk menambah rasa pedas pada masakan.

Bagaimana Cara Kerja Pengering untuk Mengeringkan Bahan?

Pengering menghilangkan kelembapan dari bahan basah melalui sirkulasi udara panas dan pengadukan bahan. Prinsip kerjanya meliputi langkah-langkah berikut:

1. **Pemanasan**:pengeringmenghasilkan udara panas menggunakan sumber panas seperti pemanas listrik, gas, atau uap.
2. **Sirkulasi Udara Panas**: Udara panas dihembuskan ke dalam ruang pengeringan oleh kipas, bersentuhan dengan bahan basah.
3. **Penguapan Kelembaban**: Udara panas memanaskan kelembaban dalam material, menyebabkannya menguap dan membentuk udara lembab.
4. **Pembuangan Udara Lembap**: Udara lembap dikeluarkan dari ruang pengering melalui sistem pembuangan, sehingga menjaga lingkungan tetap kering.
5. **Pengadukan Material**:Drum yang berputaratau mekanisme pengadukan di dalam pengering memastikan pemanasan bahan secara merata, mencegah panas berlebih di suatu tempat atau pengeringan yang tidak merata.