Serangga yang Dapat Dimakan

*Apa Saja Serangga yang Dapat Dimakan?**

Serangga yang dapat dimakan adalah spesies serangga atau artropoda yang diproses dengan aman untuk dikonsumsi manusia. Contoh umum termasuk jangkrik, belalang, kepompong ulat sutra, ulat tepung, dan semut. Banyak budaya (misalnya, di Asia Tenggara, Afrika, dan Amerika Latin) memiliki sejarah panjang entomophagy (pemakan serangga).

**Mengapa Kita Harus Makan Lebih Banyak Serangga yang Dapat Dimakan?**

1. **Nilai Gizi Tinggi**

- **Kaya Protein, Rendah Lemak**: Jangkrik mengandung 60-70% proteinkeringberat, dengan asam amino esensial lengkap.

- **Vitamin & Mineral**: Kaya akan zat besi, seng, kalsium, dan vitamin B12, dalam beberapa kasus melampaui daging konvensional.

2. **Berkelanjutan secara Lingkungan**

- **Permintaan Sumber Daya Rendah**: Budidaya serangga membutuhkan jauh lebih sedikit air, lahan, dan pakan (misalnya, 1/6 pakan yang dibutuhkan ternak untuk menghasilkan protein yang setara).

- **Emisi Berkurang**: Serangga menghasilkan gas rumah kaca yang lebih sedikit dibandingkan dengan ternak.

3. **Manfaat Ekonomi**

- **Pertanian Hemat Biaya**: Ideal untuk wilayah berpendapatan rendah untuk meningkatkan ketahanan pangan dan menciptakan lapangan kerja.

4. **Potensi Budaya & Inovatif**

- **Beragam Format**: Diproses menjadi bubuk protein, energy bar, dll., mengurangikulturalhambatan.

-**Dukungan FAO**: Dipromosikan dalam laporan tahun 2013 sebagai solusi untuk tantangan pangan global.

Keuntungan Peralatan Pengeringan

Efisiensi Tinggi & Hemat Energi :Mengurangipengeringanwaktu hingga 50%-70% dibandingkan dengan pengeringan di bawah sinar matahari, ideal untuk produksi massal.

Kontrol Suhu yang Tepat: Mencegah pengeringan berlebihan atau sterilisasi kurang, mempertahankan lebih dari 80% protein dan nutrisi.

Higienis & Aman: Sistem tertutup mencegah kontaminasi oleh debu atau hama, memenuhi standar keamanan pangan.

Umur Simpan Lebih Lama: Dehidrasi cepat menghambat pertumbuhan mikroba; umur simpan dalam kemasan vakum hingga 12 bulan.

Fleksibilitas: Pengaturan yang dapat disesuaikan mengakomodasi berbagai spesies (misalnya, jangkrik, ulat sutra, belalang).

Kesimpulan

*Pengeringanperalatan, dengan kontrol suhu yang tepat, sterilisasi, dan retensi nutrisi, merupakan alat inti untuk pengolahan serangga yang dapat dimakan secara industri, yang mendukung sistem pangan berkelanjutan.*